上个月吃过韩式熟成牛肉烤肉,回味无穷!可自己不会制作熟成牛肉,无意在某大型肉食店的官网看到有熟成牛肉卖,就超想试了。而且价格还不贵,下单去[暗中观察R]
看了之前自己的照片,去韩国超市买了些主要用到的食材,开始【做实验】
🔷牛肉制作看图3-5,牛肉放凉后再重新两边煎一下,是为了锁住肉汁,所以切开后没血水[赞R]
🔷配菜配料基本上都是现成的
🔷等肉配送到家都要1-2天时间,利用这段时间做腌酸萝卜{中式、韩式做法随个人喜欢}
吃的时候按个人喜好添加配料在紫苏里,连牛肉包起来一起吃。
🍃紫苏香气+🥩牛肉浓香+🥩牛肉肉汁+🧂配料味道=产生美味的化学反应,好好吃,超满足
❇️牛肉粉红色,6-7成熟状态最好。
熟成牛肉优点就是一点都不硬,软又有嚼劲。缺点是边边好肥
❇️本来想准备生菜叶包着肉,结果一包紫苏原来好多片,且现成不用洗。懒得弄生菜了
❇️煎完牛扒的锅不要洗,用来煎皇子菇或炒菜,巨香
看似几块牛扒肉而已,结果吃了一半就很饱了。还好有酸萝卜解解饱腻感!
大家有兴趣可以试试在家做哟
最新评论 2
:紫苏牛肉卷流口水了
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