1.五花肉洗净,去毛,放入热水煮熟,捞出来过冷水降温
2.用刀切薄片
3.碗里放一勺酱油,一勺料酒,半勺老抽,一大勺郫县豆瓣,将肉片抓匀腌制半小时
4.包菜撕成小块,蒜苔或者蒜苗也可以
5.锅中放油,先炸一下十几粒花椒,然后倒入腌制好的肉片
6.因为肉是熟的,稍微煎出来点油就可以放入包菜一起炒
7.加入一小勺老干妈辣酱,炒熟就可以出锅了。 因为豆瓣和老干妈都有咸味,不需要再放酱油。
1.生菜洗净放入加了少许盐和油的热水中烫一下捞出
2.过一下凉水,可以保持绿色
3.切半头蒜末
4.锅中放油,先炒蒜末,然后倒入一勺酱油 一勺蚝油,少许糖
5.将炒好的酱汁倒在生菜上就好了