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以前去皇后名粥吃饭，皇太子鳗鱼炒饭基本是必点菜目。可是疫情之后，已经很久没吃到它家的鳗鱼炒饭了。所以就自己动手，丰衣足食啦！
首先说说配料哦，鳗鱼买的就是超市里面都能买到的那些腌好的急冻鳗鱼条。然后还有菜丁，是大多数超市都有卖的急冻款，包含豆子，玉米粒跟胡萝卜粒。紫菜用的是零食的那种弄碎就好。另外还有Mayo跟日本甜酱（其实我不太知道怎么称呼这个酱，跟teriyaki应该是不一样的。）鱼子是在tnt家买的寿司部那种小盒装的。
做法：
提前一个晚上做好隔夜饭，做出来的炒饭会干爽一点。
提前把菜丁，鳗鱼解冻。鳗鱼还没完全解冻前切丁，不然太软会弄得很邋遢
解冻好菜丁后，热锅把菜丁翻炒熟透倒出来备用。
准备适量鸡蛋液（根据饭量调节），烧热锅、油，炒鸡蛋至半熟再放米饭翻炒。
翻炒均匀后加入鳗鱼丁，菜丁一起翻炒。
翻炒到你觉得大家都熟了的时候上盘，倒入Mayo跟日本甜酱，再撒上紫菜鱼子。美味哒鳗鱼炒饭就完成了！
根据王刚师傅说的，不爱吃鳗鱼，鱼子，各种酱料的同学也可以选择不加🤣🤣一碗美味的蛋炒饭就做成了🤪
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